对于那些关注健康的人来说，癌症是一个很让人困扰的问题。
它是世界各国人员死亡的主要原因，甚至在其中所投入情感和金钱成本都高的离谱。尽管近几十年来人类在医学方面取得了许多重要的进展，但大多数癌症治疗仍然集中在手术、放疗或化疗的结合上，而所有这些治疗方式都有可能带来更大的风险。
好消息是，每个人都可以用简单的生活方式来降低患癌症的风险。其中一种选择是含有以下抗癌食物的饮食。
【十字花科蔬菜】
十字花科蔬菜是一个营养丰富的蔬菜家族，包括西兰花、菜花和甘蓝等食物。如果你对抗癌饮食有兴趣的话，这些食物是最好的抗癌食物之一。
为什么呢?因为它们含有一种含硫化合物，叫做萝卜硫素，在多项实验室研究中发现，这种化合物可以增强人体抵御癌症的以及针对癌细胞的能力，同时还能清除致癌物质。研究包括这几种不同类型的癌症，肝癌、皮肤癌、胃癌和膀胱癌等。
【浆果类】
浆果是另一种具有抗癌特性的食物，当然，它是最美味的抗癌食物之一。这个杰出的家族—包括草莓、樱桃、蓝莓和巴西莓——他们含有一些丰富的抗氧化物质，如花青素。
花青素是一种能给浆果上色的化学物质，但它们也因为能通过减少血液流向恶性肿瘤和促进癌细胞死亡而闻名于世。经过测试，发现它对食道癌、结肠癌和皮肤癌均有效果。
【葱蒜类蔬菜】
葱属植物家族包括食物如洋葱、大蒜、韭菜,韭菜等,它们不仅可以添加到来自世界各地的美味中,同时还含有一种被称为“蒜素”的化合物,也有很强的抗氧化性。在不同的临床研究已经证实,蒜素已被证明可以抗癌，主要在于阻止致癌物质危害人体和阻止癌细胞的增殖。研究发现，葱属家族的成员对食道癌、胃癌和结肠癌的疗效都很有益处。
【番茄】
在殖民时期，西红柿从北美运到欧洲，现在在世界各地的烹饪中会被用到。它们不仅很容易添加到各种菜品中，而且它们含有一种叫做番茄素的抗氧化剂化合物，是抗癌饮食的重要组成部分。番茄素还能够降低体内细胞的氧化应激，防止导致癌症的细胞变化，从而导致癌症。它对前列腺癌和子宫内膜癌都有好处。
【绿叶蔬菜】
像喜欢零食一样喜欢绿叶蔬菜吧——比如菠菜、甘蓝、甜菜和其他绿叶蔬菜。这些绿叶蔬菜用途多多，在汤、面食和砂锅中都能提供更好的美味，当然，它们也会给你提供抗癌的好处。这是因为他们独特的抗氧化物质，如叶黄素，维生素，叶酸和大量的膳食纤维。研究表明，富含绿叶蔬菜的饮食可以降低口腔癌和咽喉癌的风险。
显然，对于癌症来说，没有什么灵丹妙药。但是，关于上面列出的抗癌食物的研究，是越来越多的证据所表明的，你选择吃的食物可以帮助降低患这种严重疾病的风险。它们的纤维、维生素、矿物质和抗氧化化合物的组合似乎有真正的好处，每次你走进超市的时候都能轻易地看到它们。
