英国人每天只花41分钟来吃早餐、午餐和晚餐。这意味着早餐的平均进食时间为8分钟，午餐时间为13分45秒，早餐为19分27秒。我们需要打破这个习惯！
而美国人会需要多花一点时间，平均每天要花1小时14分钟的时间来吃这三顿大餐。
但我们中国人，尤其是上班族，会用更少得时间做到这些。
虽然任何一个人都很容易理解我们确实需要速度的吃饭(毕竟,一天总有那么多事情要做),但吃太快的人是很可能会变得肥胖或发展出代谢综合征的，而这两个都会增加我们患心脏病、糖尿病和中风的风险——所有这些都是可以致命的。
你的身体消化速度并非你想得那么快
当你匆匆忙忙地吃完一顿饭时，不管是在什么时候，你的消化系统都会跟不上。当这种情况发生时，它不会触发你大脑中的标志，让你知道你已经吃饱了。不可避免的就是这一点,你肯定会吃得过多。
当你摄入一些食物时，你的胃需要一段时间才能赶得上消化——大约在20分钟左右。而这个过程中你的胃才开始拉伸。所以，如果你能放慢速度，给自己更多的时间去吃饭，你就不会吃过量的食物。
吃得慢会让你的胃有更多的时间来消化食物
想想上次你真的饿了。一旦你找到了食物，你就会发现自己几乎能吃掉所有的东西，而且很快就能吃完。但这可能意味着你以后会遭受严重的胃灼热。这是由于你的胃想要赶上你把食物吃下去的速度。
尝试吃慢一点，每次至少吃20分钟，可以让你的消化道在消化食物的过程中有一个好的开始。
此外，当你吃得太快时，空气也会进入你的胃，使它超载。这可以产生更多的酸去导致胃灼热或胃食管反流病(GERD)的发生，同时也会使你感到难以忍受的胃胀气。
较慢的速度进食可以帮助你享受美食
当然，如果你没有胃灼热、胃食管反流、和胀气，你就可以更好的享受食物。当你享受一顿丰盛饮食的时候，慢下来可以帮助细细品味和享受吃东西的过程，还能促使你更加清醒。
如果你这么做了，就会发现了解食物的品质和味道会使这顿饭更有趣、更令人难忘。当你在一家餐馆吃饭时，能够享受美味的一刻，感觉还是很棒的。
如何适应20分钟的饮食规律?
如果你有吃很多东西的习惯，而且已经习惯了快速的解决，那你肯定不会在一夜之间就改变。然而，你可以用很多方法来改善你吃一顿饭的时间，慢至20分钟。
1.选择需要更多时间咀嚼的高纤维食物。
你能吃的很快，主要时因为某些食物你认为甚至不需要咀嚼。所以你可以选择一些高纤维的新鲜蔬菜，它会让你食用的时间更长，仅仅是因为它的质地。另外，这些营养物质会让你更快地有饱足感！当你正在学习减缓你的饮食习惯时，你也会建立一些真正健康的饮食习惯!
2.把你的适当的餐具放下来
这个技巧一般我们只会在婚宴等宴席中遇到，因为长辈们如此教导我们，但它并没有你想象的那么糟糕。在生活里吃东西时，偶尔放下你的餐具，也是好的。虽然这只是一个很小的动作，但它会迫使你放慢速度，甚至是摄入最小的食物量，让你达到饱足。并且可以让你专注于身体的变化，以确定自己是否已经吃饱了。
3.试着每一口都设定最少的咀嚼次数
当你没有把食物分解成小块的时候，消化的会更好。所以试着设定最少的咀嚼次数去把食物分解成更容易消化的大小。可以是5或35，任何你感觉最好的次数。而一旦你养成了这个习惯，你就不用再数数了，会下意识的遵循之前的练习。
4.寻找另一个慢食者，并与他们同步
如果你知道你吃得很快，那可能是因为和你一起吃饭的人向你指出了这一点。下次你和他们一起吃饭的时候，集中注意力在他们身上，看看他们吃饭的速度，并尝试和他们匹配。你不需要学习他们的没一点，只是找到自己的一些自我意识就可以了。
5.与一起吃饭的人交谈，放慢你的进食速度
这点也可以让你促成善于交际的好习惯。当你和某人一起吃饭时，可以多进行一些谈话。这样你会确切地发现自己的进食速度满了下来，而且只需要吃很少的东西就能让你感到饱足了。
缓慢稳定的战胜自己
当接近你的下一顿饭时，试着把你之前的经历当作一种记忆来对待。让你的胃去体验一下让它难忘的经历，你可能会发现自己更容易慢下来吃东西。
无论你如何训练自己放慢速度，你都会感激你花时间这么做的。没有一顿饭，是会在足够的时间安排下让你失去健康的。
